싸리재 단호박고지 현미설기 100g X 10봉지 > 떡

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촉촉하고 달콤한 단호박현미설기

간편하게 먹을 수 있고,

속이 편해 부담없이 드실 수 있습니다.

무설탕인데 이렇게 달콤하고

촉촉할 수 있을까요?

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보온밥통에서 30분 또는 전자렌지에 1분,

간편하고 속이 편해서 아침식사 대용으로

너무 좋은 간단한 현미 설기.

싸리재마을에서 특별한 설기떡을 만들었어요.

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색 곱고 달콤한 찐 단호박(토종 단호박)과

호박고지를 듬뿍 넣었어요.

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싸리재마을

토종 단호박(상리 단호박)을

소개합니다.

토종 단호박(상리 단호박)을 아시나요?

주키니 애호박 늙은호박 땅콩호박

국수호박 꽃호박 단호박 색동호박 맥돌호박

천둥호박. 호박 종류는 정말 많이 있지요.

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그 중에서도 토종호박의 한 종류인

상리단호박은 맛도 좋고 농사짓기도

좋은 호박이에요.

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9월 중순부터 호박이 여물면 겉껍질은

회색빛이 돌고, 속살은 노랗습니다.

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일반 단호박이나 늙은 호박에

비해서 단단합니다.

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서양 단호박은 씨앗을 받아 심으면

단호박이 잘 알열리고 맛도 달라집니다.

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그래서 종자를 사다가 심어야 합니다.

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반면 토종 종자는 씨앗을 받아 말렸다가

다음해에 심어도 열매가 잘 열리지요.

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싸리재마을에서는 3년째 토종단호박을

심어 키워오고 있어요.

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작년까지는 쌍둥이네 할머니만 심으셨는데,

올해는 동네 분들 대부분이

토종 단호박 농사를 지었어요.

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호박은 어르신들도 쉽게 농사지을 수가

있어서 좋아요.

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봄에 모종을 키워서 심고 나면

가을 수확할 때까지 큰일이 없어요.

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농약을 할 필요도 없으니 저희도

안심하고 구매할 수 있어요.

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저희도 토종 단호박 농사를

권해드리려고 해요.

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휴경지가 늘어가는 우리 마을에는

딱 좋은 작물이기도 하고, 말랭이와 분말,

죽으로 만들면 맛도 좋아요.

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올해는 토종 단호박이 4톤이 들어옵니다.

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싸리재마을 9월은 토종 단호박

손질로 너무 바빠졌어요.

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토종단호박이 많아서 여러가지로

만들어 보았어요.

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단호박고지 현미설기의

원재료와 함량

현미멥쌀(국산,유기농)53%,

호박(상리단호박,국산)27.9%,

호박고지(국산)18.6%, 천일염(국산)0.5%

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※ 위의 원재료 외에 어떤 것도

넣지 않은 무설탕떡입니다.

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※ 토종단호박고지는 생각하신거

보다 훨씬 달콤합니다.

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설탕에 절여 말린게 아닌가

싶은 맛이지요.

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그냥도 달콤한 토종 단호박이

말리면서 단맛이 농축됩니다.

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토종단호박 1kg을 말리면

호박고지가 120g 이 나옵니다.

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원물대비 12% 의 수율이지요.

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단호박설기의 달콤함은 자연에서 온

건강한 단맛이랍니다.

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※ 단호박고지 현미설기 80g 한봉지에는

생단호박이 64g 들어갑니다.

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농약도 화학비료도 없이

건강하게 잘키운 유기농 현미

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달콤한 토종 단호박,

맛과 식감은 늙은 호박과

일반 단호박(서양단호박)의

중간 입니다.

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물기가 많아 촉촉하고

늙은 호박 특유의 맛이 아니라

깔끔한 맛이지요.

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깨끗하게 말려 더 달콤해진

단호박 고지

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토종단호박 1kg을 말리면

호박고지가 120g 이 나옵니다.

​

원물대비 12% 의 수율이지요.

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토종 단호박고지가 듬뿍 들어가서

설탕없이도 달콤한 맛으로

아이들도 좋아해요.

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늙은 호박고지는 약간 쿰쿰한

특유의 맛이 있는데,

토종 단호박고지는 기분좋은 단맛이예요.

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이렇게 만들어요.

1. 토종 단호박을 잘 손질해서 찐 단호박,

호박고지를 만들어요.

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2. 유기농 현미를 잘 씻어 하룻밤 불려요.

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3. 단호박 고지는 물에 불려둡니다.

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4. 현미와 찐 단호박을 섞어 빻아 체에 내립니다.

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5. 단호박 쌀가루와 호박고지를 잘 섞어줍니다.

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6. 시루에 담아 칼집을 내고 30분간 찝니다.

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7. 한김 나간 후 식혀 포장해서 얼립니다.

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이렇게 드세요.

[해동해서 쪄서 드시면 가장 좋아요.]

해동하면 어느 정도는 말랑해집니다.

그래도 해동 후 김오른 찜기에

5분 정도 쪄서 드시면 가장 맛있어요.

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[전자렌지에 1분]

비닐을 조금 찢어 전자렌지에

1분 돌려주세요.

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작은 종지에 물을 담아 같이

돌리면 더 촉촉해져요.

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맛이 궁금해요.

단호박의 부드러움과 달콤함이

정말 좋아요.

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일반 단호박보다는 물이 많아서인지

더 부드럽고 맛이 순하네요.

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단호박이 듬뿍 들어가서 부드럽고,

단호박 고지의 달콤함이

매력적이예요.

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따뜻하게 데워 먹으니

아침 식사로 너무 좋아요.

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영양성분

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영양성분표

준비중입니다.

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이렇게 보내드려요.

100g 포장해서 냉동한 단호박 설기를

10봉씩 담았어요.

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유통기한

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냉동보관 6개월입니다.

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보관은 이렇게

받는 즉시 냉동보관해주세요.

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생산자이야기

전북 정읍시 칠보면에 자리한

농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을

소개합니다.​

​

싸리재는 농촌마을을 기반으로 한

가공 유통 전문 업체입니다.​

​

원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산,

제품 생산에 이르기까지 모든

과정을 직접 하기에

안전하고 믿을 수 있답니다.

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마을기업 싸리재에서 나오는 이익이

함께 생활하는 마을 주민들에게

직접 돌아가기 때문에

더욱 정성껏 만들고 있답니다.

​

어떤 화학적 첨가 없이,

원재료인 농산물만을

사용하여 정직하고 건강한 먹거리를

만들고 있습니다.

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